Брюссельская капуста – краткая характеристика, полезные свойства и как правильно хранить

Дорогие фермеры и огороды, на сайте Fazenda.net.ua появилась новая полезная статья. Вам точно нужно ее прочитать, если Вас интересуют ответы на следующие вопросы:

·         Чем полезна брюссельская капуста?

·         Из чего она состоит?

·         Как хранить брюссельскую капусту?

Приятного прочтения!

Чем полезна брюссельская капуста?

Родиной брюссельской капусты считают Голландию. Характерная черта данного типа капусты – это ее размер и внешний вид!

Брюссельская капуста считается невероятно полезной для беременных женщин, и для тех людей, которые проходят восстановительную диету после операции. Также, добавление в рацион способствует предотвращению раку. Для людей любого возраста и пола капуста брюссельская полезная хотя бы тем, что она полезна для зрения, улучшению работы системы сосудов и сердца.

Важно! Если у Вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или есть проблемы с подагрой, или ослабленной щитовидной железой, то она Вам противопоказана!

Капуста брюссельская – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов!

Из чего она состоит? В ее состав входит:

- Большое содержание витамина С;

- Провитамин А;

- Ряд витамин из группы В;

- Большое количество клетчатки;

- Быстро усеваемый белок;

- А также содержится фосфор, магний, железо, калий и фолиевая кислота;

- При этом калорий действительно мало (43 калорий на 100 грамм).

Как хранить брюссельскую капусту?

Многие врачи, диетологи и нутрициологи настоятельно рекомендуют иметь у себя дома такой полезный овощ. Но как можно гарантировано обеспечить себя качественной селекцией на круглый год? Конечно, лучше вырастить сами и оставить часть для хранения на зиму!

Но прежде всего, нужно правильно это делать! А Вы знаете как подготовить брюссельскую капусту к хранению? Ну, зачастую семена брюссельской капусты относят к позднеспелым, поэтому убираются они с грядок в последний момент.

Не страшитесь прихода морозов, ведь она морозостойкая и даже после первого заморозка не испортится, а становится только вкуснее! Но, по нашему опыту, советуем перестраховаться: подрежьте корень, перенесите его в теплое место, пока еще не закончился период дозревания плодов, которые выросли с купленных семян брюссельской капусты. Приготовьте срезанные кусты, перекопав их в емкости с песком. Не забывайте поливать плоды до полного созревания!

Купить семена брюссельской капусты на сайте Fazenda.net.ua

Как сохранить брюссельскую капусту на зиму: методы и варианты

Агромагазин «ФАЗЕНДА» предлагает Вам четыре варианта, каждый из которых по своему хороший!

·         В свежем виде:

Для первого способа нужно подвесить стебли с кочанами в подвале, после того как капусточка вызрела. Так она сохранится на долго! Рекомендуемая температура в подвале 0°С и должна быть высокая влажность (90%).

Есть второй вариант – выкопайте, а затем посадите в ящики с увлажненным грунтом. В них капуста должна находится при температуре 3-5°С.

·         По-домашнему (в пакете в холодильнике):

Ее можно класть на сохранение даже положив в пакет в холодильник. Правда, срок хранения всего-то от 1 до 2 месяцев.

·         Замариновать:

Чтобы мариновать капусту срезав с кустов, Вам стоит помыть её. Потом, порежьте на части и заполните кочанчиками стеклянные банки.  Приготовьте маринад, и поставьте жидкость закипать на огне. После закипания разлейте маринад по банкам и пастеризуйте еще 20-25 минут. Вот и все!

·         Заморозить:

Перед процессом заморозки капуста стоит положить в холодную воду на 15 минут, а потом на 3 минуты в кипяток. После, остудите и разложите по пакетам. Последнее – поместите в морозилку.

·         Засолить:

В качестве альтернативы можно заквасить на зиму. Вам необходимо промыть кочаны и поставить на часовое замачивание в холодной воде. После, бланшировать в кипятке еще 3 минуты. Затем, разложите капусточку по банкам и залейте ее горячей водой, подсоленной по вкусу.

Где можно купить семена брюссельской капусты в Украине?

Агромагазин «ФАЗЕНДА» – это выбор сотен фермеров и садоводов со всей Украины! Только лучшие сорта семян овощей и цветов от лучших мировых производителей! Вы можете заказать семена овощей почтой – приедут они очень быстро!